従業員は[魅力] [手際] [閃き]3種類の仕事Lvを持っています。
それぞれの仕事Lvは、食堂での仕事で以下のように発揮されます。

[ 魅力Lv ]
働いている従業員の魅力Lvが高いほど、客が怒りだすまでの時間が増えます。
また、配膳係の魅力Lvが高いと、チップをもらえる可能性が増えます。

[ 手際Lv ]
手際Lvが高いと、それぞれの仕事が早くなります。

[ 閃きLv ]
閃きLvが高いと、料理のアイデアを獲得しやすくなります。
獲得できるアイデアは仕事の種類によって変わります。
また、低確率で特別なアイデアが獲得できることがあります。

働く
食堂で従業員を働かせることで、営業終了後に経験値を獲得することができます。
獲得できる経験値は配置によって変わり、
お客様が増えるほどたくさんの経験値を獲得できます。

指導する
営業終了後、一緒に働いた従業員を1人呼び出して指導をすることができます。
指導には、従業員の現在の仕事Lvに応じて費用が必用になります。

経験値の実
ベルナデッタ商会で、従業員の能力を伸ばす不思議な実が販売されています。
それなりに高価な代物ですが、一気に経験値を獲得できます。